Uwe , ist seit über 35 Jahren als Brauer und Mälzer tätig. Im Jahr  2019 erfüllte er sich den Wunsch vom eigenen Bier. Seit 2020 betreibt er eine Mikrobrauanlage in Schönfeld. Seit der Ausbildung verpflichtete er sich   der Tradition und Qualität der hohen Braukunst. Jedes einzelne Bier wird handwerklich aus besten Rohstoffen gebraut, abgefüllt und etikettiert.